选购大米方法观其色闻其味

大米是人们最常食用的主食，如何选购大米呢？为您提供选购大米的方法。购买散装大米时，首先是要观其色，即外观丰满光滑、有光泽；二是要闻气味，即有清香味，无异味，有霉味等异味的大米不宜食用。

有一种大米为什么叫蟹田大米？

有一种大米叫蟹田大米的原因：1、在种植大米的时候把螃蟹放入稻田，利用螃蟹来除掉田里的害虫，而蟹的排泄物又肥沃了田地，完全通过投放螃蟹防病除虫。由于蟹对农药非常敏感，稻田是完全不打农药的。所以蟹田米是在不使用农药的情况下种植和成长，所以种出来的大米绝对是天然健康又有营养的。

蟹田大米有什么特别?

水稻田里同时养着螃蟹，产出来的大米就是所谓的蟹田大米了。根据稻养蟹、蟹养稻，蟹稻共生的理论，把原有矛盾的种植业和养殖业结合起来，把两种不同的生产场所合并在一起，将原有的稻田生态系统向更加有利的方向转化，而且充分利用人工新建的生态系统

发黄的大米吃了有什么危害

正常的优质大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，盘锦大米厂家，在酶的作用下产生热，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。